- Vizualizari
Pateurile (cu ciuperci sau cu altceva) sunt definiția gustării rapide și ușoare. Aceste mini-bunătăți se bazează pe simplitate: folosind un aluat foietaj, timpul de pregătire este minim, iar rezultatul este maxim! Sunt perfecte ca gustare, aperitiv sau desert(daca alegem umplutură dulce), deoarece sunt incredibil de versatile.
Dacă încercați rețeta mea de Pateuri cu ciuperci sau orice altă rețetă de pe blog, vă invit cu drag să reveniți cu un comentariu și să-mi spuneți cât de mult v-au plăcut. Apreciez orice sfat sau sugestie, căci omul cât trăiește, învață!
Ingrediente:
- 400 g aluat foietaj(congelat)
- 1 borcan ciuperci (300 g)
- o ceapă
- 2 linguri smântână
- 1 ou
- sare
- piper măcinat
- 2-3 linguri ulei
Mod de preparare:
Începem prin a pregăti aluatul: îl scoatem din timp din congelator și îl lăsăm să se dezghețe lent, fie în frigider, fie pur și simplu pe masa din bucătărie, până devine maleabil. În paralel, ne ocupăm de umplutură: trecem ciupercile sub un jet de apă rece pentru a le curăța bine și le punem la scurs într-o strecurătoare. Curățăm, spălăm și tocăm ceapa mărunt, apoi o punem la călit într-o crăticioară în cele 2-3 linguri de ulei….punem și un praf bun de sare. O lăsăm pe foc doar până când se înmoaie și devine translucidă, fără a o rumeni. Peste ceapa călită adăugăm ciupercile tocate foarte mărunt și le călim împreună aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Apoi, adăugăm smântâna, potrivim compoziția cu sare și piper după gust, omogenizăm bine și o mai lăsăm pe foc 1-2 minute, cât să se îngroașe ușor. Dăm compoziția deoparte și o lăsăm să se răcească complet – este esențial să fie rece înainte de a o pune în aluat.
Când umplutura s-a răcit, trecem la asamblare. Tăiem aluatul în jumătate pe lung, obținând două fâșii lungi. În centrul fiecărei fâșii întindem uniform compoziția de ciuperci. Ungem marginile libere ale aluatului cu puțin ou bătut pentru a ajuta la lipire, apoi împăturim fâșiile pe lungime, sigilând umplutura în interior. Apăsăm ferm cu o rolă zimțată sau cu dinții unei furculițe pe margini ca să fim siguri că aluatul s-a lipit perfect și că umplutura nu va ieși în timpul coacerii. Tăiem apoi fiecare fâșie lungă în 9 bucăți de pateuri de dimensiuni egale. Așezăm pateurile astfel formate într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le ungem pe deasupra cu ou, pentru a le da o culoare aurie frumoasă. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu spre mare (sau la aproximativ 180°C – 200°C) și le lăsăm la copt pentru circa 20-25 de minute, sau până când pateurile se rumenesc frumos și capătă o crustă crocantă. Când sunt gata, le scoatem din tavă și le așezăm pe un platou. Imediat ce s-au mai răcorit puțin, le putem servi – sunt delicioase calde, dar sunt la fel de bune și reci, fiind perfecte pentru pachet sau gustări. Simplu și bun, nu-i așa!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Tot din aluat foietaj am făcut și aceste TRIGOANE CU BRÂNZĂ.
Tare bune sunt și aceste CORNURI UMPLUTE CU NUCĂ ȘI GEM.
Leave a Review